泸州,是川滇黔渝四省市的“连接点”,也是四川省唯一一个与滇、黔、渝三省市接壤的城市。泸州既是秘闻深厚的“古城”,更是名冠天下的文化“名城”。 它位于北纬 28°酿酒龙脉之上,横跨长江、沱江、赤水河等水系,水域宽阔,蒸发出来的水蒸气形成了神秘的生态环境,使得泸州常年湿润且景象温和,为微生物菌群菌系的繁芜程度和数量弘大供应了上风大环境,堪称“微生物王国”,为酿造高品质中国白酒奠定了上风的条件和根本,被联合国粮农与教科文组织认定为“地球同纬度上最适宜酿造优质纯洁蒸馏酒的生态区”,同时也是天下上浓喷鼻香型白酒和酱喷鼻香型白酒最佳原产地唯一叠合区。
作为中国轻工业联合会与中国酒业协会联合认证的海内首个“天下级白酒家当集群”,泸州形成了以四川泸州白酒家当园区为核心,培植长江沿岸浓喷鼻香型白酒家当带、赤水河谷酱喷鼻香型白酒家当带、沱江沿岸优质原酒家当带的“一核三带”酒业空间布局。近年来,泸州努力夯实品质提升、品牌造就、品位塑造“三品计策”,坚持“种酿合一”,加快建成100 万亩专业化、标准化酿酒高粱基地;坚持生态优先,致力于产区生态保护,掩护独特的微生物环境;坚持品牌化发展计策;坚持集约集群发展,努力打造“产品品质卓越、产区品牌响亮、生产工艺博识、标准体系威信、生态环境优秀、文化资源丰富”的天下级优质白酒家当集群。
叙泸春酒作为泸州产区的新兴白酒“洞藏”品牌,通过对苗族特色文化的挖掘和元素提取,充分结合苗族特色, 采取年份基酒+年份洞藏的独特酿酒模式;个中酿造酒厂始于清朝咸丰年间1856年,酿造技艺被评为“四川省非物质文化遗产”,基酒利用170余年的老窖池群酿造,这些古窖中的老窖泥与一样平常黄色新窖泥不同,它们接管了几百年来的发酵物的精华,闻起来有浓郁而繁芜的喷鼻香气,窖泥中的微生物群又与发酵谷物中的微生物不断产生反应,这便是形成叙泸春酒业独特酒喷鼻香的主要成分之一。
叙泸春酒业洞藏(龙湖洞)位于叙永南部山区,千年苗乡-枧槽,赤水河源头,均匀海拔1100米,森林覆盖率达70%,负氧离子含量高达11万个/立方厘米,属亚热带湿润季风气候,四季分明,为酿酒供应了绝佳的原生态环境。自然形成的溶洞拥有大量的微生物种群,温度和湿度非常适宜白酒的酿造和储藏,再经由陶坛藏酒,空气中的氧气及环境中特有的微生物进入坛内,与酒产生”微氧循环“,使酒体更加醇厚老熟。
叙泸春酒业品牌分布:
叙泸春:核心品牌,中高端商务品牌
粮人纪:叙泸春酒业旗下国民口粮散酒品牌
龙湖洞:叙泸春酒业旗下高端商务洞藏封藏品牌