春分之后，春雨十足，蕨菜上市了，紫色的新苗，滑爽柔韧，为春天著名的野菜。
那么中国人是什么时候食用蕨菜的呢？
实在说来话长。自原始人类，就采集植物的嫩叶嫩茎为食，自然不会错过山林里春天蕨菜的新苗。不过到了农耕时期，人们更多的食用人工养殖的蔬菜，蕨菜就作为一种野味和救荒草本存在。
正是思念先人采野草而食，以是周朝的敬拜中，多有野菜，比如萍，薇，蕨，笋。而这些山野菜，对付都邑的人来讲，由于保鲜不随意马虎，反而宝贵。比如用最鲜嫩的萍笋招待嘉宾和诸侯。
最初有蕨的笔墨，是周朝的《诗经》。
“陟彼南山，言采其蕨。
未见君子，忧心惙惙。” 周 · 诗经 草虫
是说的一位女子，在南山的春天采集野蕨，但是她的丈夫迟迟未归，心中忧患。
蕨菜种子以孢子传播繁殖，每年农历二三月从山林的地皮中茁生，首先出土的茎干，上面顶着紫色的蜷曲的叶苞，像一个个举起的小拳头，可爱而富有活气。
不过关于蕨的传说，却可以上溯到商朝末年，商朝有个被分封的诸侯国孤竹国，到了商朝灭亡的时候，其末代两位王子伯夷和叔齐不愿意认同周朝，双双隐居在深山，靠采集野菜薇草为生，末了营养不良饿去世。虽然传说记录中说他们在首阳山吃的是野薇，但是后世很多人也认为他们一定吃过蕨菜。比如唐朝的医师陈藏器是这样说的，“蕨菜吃多了花费人的阳气，以是商山四皓常常吃山中的灵芝，以是龟龄，而伯夷叔齐吃蕨菜，以是性命不长”。
但是明朝的李时珍却回嘴，说伯夷叔齐本身就很忧患，他们的去世关蕨菜什么事？蕨菜也是救荒草，濒去世的人，靠蕨菜救命，蕨菜有济世的功劳呀。
这两位相隔几百年的医圣隔空斗殴，也解释了蕨菜的药食两用的性子。
春天里，随意马虎内热，涌现肠道消化等疾病，蕨菜清热利水。
“暮春虽未交，仲春善游遨。
山桃发红萼，野蕨渐紫苞。”南朝宋 · 谢灵运 酬从弟惠连诗 其五《选录》
南北朝谢灵运写出了蕨菜成长和食用最好的期间，便是农历仲春仲春。
暮春虽然还没有到来，但是仲春是最适宜游历的时段。
那山桃花开出了残酷的花朵时，山林中的野蕨探出了头，茁发出紫色的叶苞。
春秋两季，当树木尚未成荫，阳光和雨水充分滋养山林中低矮的草本，也正是蕨类最好的成长期。而惊蛰春分，桃花成林的时候，也是蕨菜探出清新的脑袋去看天下之时。
“桃花春水生，白石今出没。
不知旧行为，初拳几枝蕨。” 盛唐 · 李白《忆秋浦桃花旧游》选录
李白在流放夜郎的途中，十分颠沛，春天又到了，他乡看桃花春水，哪里抵得上他曾经住在安徽秋浦时的那种气定神闲，朋友浩瀚。
我在这巴山湘水的颠沛路上，想到了秋浦的桃花春水，那里岸边还有白色的岩石，随着春水时现时隐。我想着我住过的地方，一定路上长出了拳头一样的蕨菜啊，它们一定举着拳头，等着我归来。
当然这么好看的蕨菜，想必也是李白在秋浦时的春日美餐。
“焚喷鼻香清坐话襟期，绝胜孤篷共载时。
晓雨旋添山蕨菜，东风又上海棠枝。”宋 · 胡仲弓《 次赵同叔春雨中韵 》选录
到了宋朝，农业经济更发达，人们热衷春天吃各种野菜，比如荠菜，苜蓿，枸杞，苦菜，自然少不了传统的蕨菜。接待客人，最好的便是季候野菜，清新文雅，由原野气息。和现在的餐饮习气已经非常靠近。
一对老朋友在安定的中晚年相聚，焚喷鼻香清坐，对酒抒怀，他感叹，这样的安定和美好，赛过了从前年轻时一起坐船外出打拼的那种艰辛寒苦和流落。
窗外的雨，一定催生了山中的蕨菜，现在是好好享受人生的时候，说着，桌上就涌现了一盘新鲜的蕨菜。而窗外海棠摇荡，春雨东风。
人生所有的艰辛都化解在这一瞬间的岁月静好，现世安稳里。
美好的人生，是和故人一起听春雨，吃野菜，喝着小酒，逐步叙旧。
那盘蕨菜清新堆在面前，吃的是春天，是沧海桑田后的春天。
“升斗微官不疗饥，中林春雨蕨芽肥。
归来应被青山笑，可惜缁尘染素衣。”金末元初 · 元好问《自邓州幕府暂归秋林 》
元好问，金元期间著名的墨客文学家。“问世间情为何物，教人死活相许”是他的传世名言。
小小的官吏职位不能办理温饱，更不能办理精神压力。
好在，故乡春雨，那仲春的林子间，蕨菜在林间成长，只有清气和肥美。
我辞去世上的官职，归隐青山，想青山会嘲笑我，本来一身清洁的衣裳，染满了世上的尘埃。
他吃的何止是蕨菜，他吃的是阔别尘嚣的清净，回归天然和自我。
“半檐落日晒寒衣，一钵喷鼻香羹野蕨肥。
春雨春烟二三子，水西原上种松归。”元 · 惟则 《师子林即景六首 其三 》
古代仲春，清明时节种树，是一种老例。此时植物根茎和枝叶生发力强，景象温润多雨，适宜苗木成活。
两三位热爱山林热爱植树的人们，特地选择在春雨春烟的时段，去种松树。
等到下午回来时，恰好太阳出来了，将打湿的衣裳，放在院子里晾晒。
疲倦至极，但是却有最美的口腹安慰。那便是用野蕨菜做的汤羹熟了，满满一碗蕨菜喷鼻香，温暖了肺腑，也吃到了最美的春天。
所有的艰辛都是值得的。回报山林以树木，山林回报以珍馐。青山绿水，才是滋养人的最大宝库呀。
你吃过蕨菜吗？你见过蕨菜吗？
爱护山林，年年有蕨。
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。#诗词#
古诗五首中的闰仲春：仲春闰月景象佳，好春从闰不妨迟
