端公

淸 袁枚《随园食单》特牲单 袁枚退隐随园，四十年来，广泛网络各家的烹饪技法，将其搜集保存，编成《随园食单》。这一份食谱，其亮点在于有近半数的内容都标注了食谱的来源。在书中，常可以看到“某某家，制之精极”、“惟某家某某，颇得其...