文‖木木逐茂
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添腹絮云遥，吟歌琼露饶。
鸡肠拼小肚，心肺算蛮腰。
陈醋白萝浸，高麻红辣烧。
可怜寻味客，津汗乱颜娇。
注：下平二萧韵。
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黔江鸡杂选用武陵仙山里放养的山鸡，每天在云雾仙露成长，吃着大山里的山珍奇味。选用这种食材营养丰富。
黔江鸡杂这种美食选用鸡肠，鸡肚鸡肝鸡腰等鸡的内脏混和炒拌，放入泡酸萝卜，芹菜，青红辣椒炒制的重庆地方美食。味道酸辣麻混和，独特土家风味。
现在黔江鸡杂馆子已遍布全国，是不可多得美食。
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