“江山一笼统，井上黑窟窿。
黄狗身上白，白狗身上肿。”
远处的山上白花花一片看不清楚，近处的井口是个黑窟窿，黄狗的毛发变成白色，白狗在雪的包裹下变肿了，没有过分讲究平仄却十分押韵。而后世称这类出语俚俗、诙谐诙谐、小巧有趣的诗为“打油诗”，除了可以用于作诗自嘲，也可以自谦，对社会百态做出揶揄及讥讽，也可以作为谜语。
此外还有其余一种传说，在中唐时期的某一个冬天，一位大官去祭奠宗祠，瞥见大殿的墙壁上写着一首诗，“六出九天雪飘飘，宛如彷佛玉女下琼瑶。有朝一日天晴了，使扫帚的使扫帚，使锹的使锹。”大官看完后勃然大怒，敕令捉住的作墨客，却将喜好作此类诗的张打油抓来，为了尽快证明这首诗是否为张打油所作，就命名张打油作诗一首。
适逢禄山兵困南阳郡，张打油便以此为题吟道：“百万贼兵困南阳，也无援救也无粮。有朝一日城破了，哭爹的哭爹，哭娘的哭娘。”大官被逗笑之后破例饶了张打油，从此之后打油诗家喻户晓。
在唐朝，李白和杜甫作为惺惺相惜的朋友，自然少不了戏谑调侃，例如有一次，李白遇见杜甫，创造他变瘦了就笑他是不是写诗的缘故，信手拈来一首《戏赠杜甫》：
“饭顺山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。
为问因何太瘦生，只为从来作诗苦。”
美食家苏东坡自然不能错过这个可以怼人的好机遇，瞥见额头高眼睛凹的苏小妹，随即做出打油诗一首：
“未出庭前三五步，额头发到画堂前。
几次拭泪深难至，留得汪汪两道泉。”
苏小妹自然绝不客气的回讽，嘲笑哥哥的马脸，说道：
“天平地阔路三行，遥望双眉云汉间。
去年一滴相思泪，今年还未到腮边。”
打油诗除了具备互怼的功能，还是人们用来机警自嘲解围的主要手段，例如明朝第一才子——解缙，18岁时在乡试中得到第一，时逢天降小雨，欠妥心滑倒在地，路边的人见状哈哈大笑，出口说道：
“春雨贵如油，下得满街流。
跌倒解学士，笑煞一群牛。”
将春雨像油一样满街流，害的我这个解学士跌倒，还将周围围不雅观大笑的人说是牛，在为自己机警解围的同时，还逗逗周边的人。
此外打油诗还可以作为答案利用，尤其是当一些话不好当面点破，但又不得不说之时，打油诗的浸染就发挥出来了，例如店家看到名人欧阳修前来用饭，待吃完之后还特地讯问味道如何，欧阳修沉吟少焉后说道：
“大雨哗哗飘湿墙，诸葛无计找张良。
关公跑了赤兔马，刘备抡刀上沙场。”
这四句话也就相称于四句谜语，也便是“无檐（无盐）”“无算（无蒜）”“无缰（无姜）”“无将（无酱）”，给店家保留了些许的面子。以是只管简大略单的一首打油诗，却表示一股为人处事的机警以及不愿意被戳破的善良之举。
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