一部热播剧，又引得我们梦回宋朝。
有人问：当代人穿越回古代，在哪个朝代生活最宜居？
有人答：宋朝！
必须是宋朝啊。
就单拿“吃”来讲，一日三餐是从宋朝才开始盛行起来的，煎炒烹炸到了宋朝才开始遍及的，灌汤包、东坡肉、涮火锅、刺身在宋朝你都能尝到了……如果这些还不能打动你，“外卖小哥”总行了吧？在宋朝，酒店饭菜已经可以有外送做事了。不多说了，我先带着一部《关于宋朝的生活备忘录》穿越了，你随意。
《关于宋朝的生活备忘录》
01
一上来当然要恭喜你
在宋朝，
“四大发明”你能见全乎了。
对天下文明产生重大影响的中国古代“四大发明”，除了造纸术，有三样——活字印刷术、炸药、指南针——或是宋人发明创造，或是宋人将其推升至更为博识的阶段，广泛利用于实际生活。
02
在宋朝，
你或许有幸与这些大文豪照面。
“唐宋八大家”宋人占了六席，除却韩愈、柳宗元，别的六位均为北宋人：欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩。
中国国家博物馆藏：苏轼像
03
在宋朝，
你会用上名为“交子”的纸币。
交子，人类历史上最早的纸币，涌现于宋。1023年，宋仁宗出台政策，禁止贩子自由发行交子，且在成都设益州交子务，主持交子发行。官交子，便是我国最早由政府正式发行的纸币，比美国（1692年）、法国（1716年）要早六七百年；而益州交子务，被学者认为是天下最早的中心银行。
04
在宋朝，
一日三餐，能吃饱。
你习以为常的一日三餐制，可是从宋朝盛行起来的哟！
宋以前，多数人一日两餐，早上饱一顿就得捱到下午了，其间饿了垫口点心；宋往后，多数人一日三餐。英国是从1786年才有了“lunch（午餐）”的观点。
05
在宋朝，
煎炒烹炸，能吃喷鼻香。
中餐精华在于煎、炒、烹、炸，这四种烹饪手腕全都遍及于宋。此外，烧、烤、爆、溜、炖、腌、卤等繁芜的烹饪技能，也是在宋朝成熟起来的。
06
在宋朝，
我们能聚在一桌用饭了。
在北宋，当代意义上的“饭局”涌现了，围坐一起的合食制取代分餐制，盛行了起来。公筷，也随之出身了，讲究又文雅。
清明上河图卷（局部）-画中酒楼
07
在宋朝，
火锅涮起来！
你现在品尝到的灌汤包、火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食小吃，都是发明或盛行于宋代。东坡肉想必大家都很熟习了，涮火锅在那会儿叫“拨霞供”，刺身即生鱼片，是传入日本后的称法，在宋代叫“脍”，苏东坡、陆游、欧阳修、梅尧臣等宋朝大文豪都是鱼脍的虔诚爱好者。
08
在宋朝，
家有厨娘可是了不得。
在宋代，盛行的是女大厨，大富大贵之家以聘请女厨师烧菜为时尚，市井中经营私房菜的饭店，也颇多手艺高超的厨娘。那时厨艺了得，气质非凡的厨娘，绝非平凡人家能聘得起的。
09
在宋朝，
川菜也盛行。
（附无上美味秘方）
到了宋朝，川菜脱颖而出。那时叫“川饭”，没有辣椒（辣椒尚未被引进中国）。不过宋人对麻辣的追求不亚于本日的四川人，他们以姜与芥菜营造辣味，以胡椒增长麻感。
宋太宗曾问大臣苏易简：“食品称珍，何物为最？”苏易简说：把姜、蒜、韭菜切碎，捣成泥，兑上水，加胡椒，加盐，稠浊均匀，是无上的美味。这个苏易简便是四川人。
10
在宋朝，
终于可以叫“外卖”了哦！
穿越到汴京街市，你一定不丢脸见饭店的外卖小哥在街巷穿梭送餐，《清明上河图》中就能寻见他的身影。饭店伙计若是做事不周，被客人给了“差评”，则会受到店老板叱责，或者被扣人为、炒鱿鱼，“一有差错，坐客白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之”。
清明上河图卷（局部）-把稳看右下角小哥
11
在宋朝，
逛吃逛吃的夜生活开始了。
直至宋代，宵禁之制才被打破，汴京成为“不夜城”，灯火通明，笙歌一直。除了昼夜迎客的酒楼茶坊，夜市上还有各色饮食小摊，瓦舍娼寮里上演着文娱节目。
《东京梦华录》里记，朱雀门外街巷，“街心市井，至夜尤盛”；潘楼东街巷，“北山子茶坊，内有仙洞仙桥，仕女每每夜游，吃茶于彼”；马行街铺席，“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通达不绝。”热闹之处，彻夜不眠啊！
12
在宋朝，
沐浴可是很方便的哦。
在宋朝，沐浴之事从贵族走向了大众。清洁文雅的宋人将浴堂叫作“喷鼻香水行”。如果你行走在宋朝街市，看到门口挂一个壶，便是喷鼻香水行了。在宋朝，长年不沐浴的士大夫是要受取笑的，有个名叫窦元宾，出身名门，才华很好，但因不常沐浴，同寅就叫他“窦臭”。
13
在宋朝，
终于可以在自家门口买东西啦。
直至唐代，长安还保留着古老的“坊市制”，便是居民区与商业区分开，有坊墙相隔，居住的街道是不准摆放开店的。到了宋代，原来束缚商业自由的坊市制彻底瓦解了，人们沿河设市，临街开铺，一种如《清明上河图》长卷那样，更富有商业气息与市民气味的生活办法，从此兴起。
14
在宋朝，
饮茶，饮的是艺术。
宋人喝的不是茶叶，而是茶饼。把茶饼碾成茶末之后，下一个步骤便是击拂点茶，点茶涌现的泡沫凝聚，宋人以“乳饽”“沫饽”“精髓”“乳花”“粟花”“琼乳”“雪花”“白花”“凝酥”等华好意象的词语唤之。再用茶膏在乳饽之上题一字作一画，犹如水之图画，这便成了熏陶情操的不雅观赏艺术：茶百戏。
15
在宋朝，
男子头戴花，你可别大惊小怪。
宋人爱茶，也爱花。宋朝盛行“簪花”的时尚，即将鲜花戴于发髻或帽冠之上，男女皆然。
16
在宋朝，
“马路杀手”也犯法。
中国历史上第一条真正意义的交通法规，出身于宋。十二字，“贱避贵，少避长，轻避重，去避来。”便是说路遇老翁老妪，或者挑着担子的人，先给他们让一让道。
宋朝还涌现了关于飙车的“限速”规章。宋法典中明确规定：城内街巷和人多处，不许骑快马驾快车，除非十万遑急，否则就要受打板子的刑罚。宋代兴礼让而厚风尚，由此可见。
17
在宋朝，
我劝你做生意。
宋朝是中国古代历史中唯一一个长期不实施抑商政策的王朝。不论什么时辰都许可外商进城，并在市场上自由买卖的景象，对付宋朝之前的人而言，是不可想象的。宋太宗曾敕令哀求大臣们学习理财求富之道，宋神宗则下达过“政事之先，理财为急”的诏令。包拯、王安石等都是很有经济头脑的官员。
18
在宋朝，
天青色，一见爱慕。
宋代，“中国陶瓷的伟大期间”。1987年，当宋代沉船“南海一号”重见天日时，船上装载的近六万件出口的瓷器，令众人惊叹。宋瓷，是当时远销外洋的抢手商品，亦是宋人精神映照，将优雅内敛的极简美学表示得淋漓尽致。“天下宋瓷，汝窑为魁”，汝窑瓷器最新奇在其“雨过天青”的天青色，可惜传世稀少。
19
在宋朝，
词是用来唱的“盛行音乐”。
在宋代，每一首词的词牌都代表一种曲谱，词是用来演唱的。宋词是音乐文学。如今曲谱已经失落传，我们能读到的仅留笔墨。彼时风靡的“盛行音乐”，是婉约派词人柳永的词，“凡有井水处，皆能歌柳词”。
20
在宋朝，
说走就走的旅行，安排！
宋人热爱旅游。寄情于山水的士大夫自不待言，平凡百姓也有出游的兴致。洛阳的牡丹天下有名，花开之时，“士庶竞为游遨”“都人士女必倾城往不雅观，村落夫扶老携幼，不远千里，其为时所贵重如此”。
内容参考 | 总台记录片《追寻宋金时期的别样生活》
《宋:风雅美学的十个侧面》邓小南等著 生活·读书·新知三联书店
《宋：当代的拂晓时辰》 吴钩著 广西师范大学出版社
《吃一场有趣的宋朝宴席》 李开周著 中国法制出版社
配图 | 央视新闻综合自视觉中国等
当然，
说宋朝宜居，
因她跟当代生活更为靠近。
以是，最好的生活还是此时，此地，此身。
愿君垂垂赏之，煦煦惜之。
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监制 | 徐冰
编辑 | 王若璐 校正 | 高少卓
