北宋苏轼：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”
北宋张耒粥记：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
明朝妙齐和尚说：“山中僧，每将旦一粥，甚系短长，如不食，则终日觉脏腑燥涸，盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人逐日食粥，勿大笑也。”
《本草大纲》中收载了不少粥方，载其功效，有兴趣的可以关注。
亚康健和患病期间，在饮食选择上，都有消化力弱又须要摄取营养的基本抵牾，粥是最随意马虎的选择，请大家多多留神。以往生活水平不高的时候，食粥还有节约粮食的考虑，本日步入小康生活，饮食丰富，粥的康健意义就更突出了。
饮食对人浸染的四个层次：伤食，忌口，粥养，食疗。
饮食是康健的根本要素之一，合理与否，关系甚大。若平时饮食不合节度，使胃肠常常处于超负荷状态；或是小病初起，不把稳节制饮食，加重胃肠包袱，使疾病缠绵（古人有“夹食伤寒”一说）；或是病后没有循规蹈矩的饮食调度，引起疾病的反复（古人谓之“食复”），都属于“伤食”。
《伤寒论》桂枝汤方后注明“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”，这便是忌口。在详细的治疗过程中，有由于体质的忌口，比如过敏的食品；有由于病的忌口，比如高血压的盐，糖尿病的糖；还有由于用药的忌口，比如“头孢就酒，说走就走”。任何事物，没有绝对的好坏，饮食也一样，先避害，才能趋利。
饮食的基本功能是营养。平时的饮食，因时因地因人，对食材进行选择加工，得到精力充足的效果。服药后，啜热稀粥，温覆取汗，谷气合营药力更好地发挥效用，使遍身微微汗出，达到“汗出热退，脉静身凉”的最佳效果。
在营养的根本上，食材选择上倾向特定功效，使之具有治疗浸染，便是食疗。普通的食品，担当起去病愈疾的角色。都说“忠言逆耳利于病”，患病本来便是个痛楚的过程，在确实有效的根本上改进，使治疗韶光缩短，治疗过程舒适，这是医疗进步的表示。这样看来，食疗实在是治疗的较高境界呢，最好的药房是厨房。
普通的饮食，不同情形下这四种身份会转换。以酒为例，小酌怡情，匆匆进感情，算是营养；感冒吃药，就不能喝了，这是忌口；过量饮酒损肝伤神，这是伤食；泡药酒调理，这就算食疗了。
疫情面前，每个人都是普通人，无论何时何地，最少做到忌口，尽己所能给与“营养”，职责所系便是“食疗”，避免“伤食”。做晴天职，共克时艰。
