又到了一年一度吃螃蟹的时令！
孕妇和痛风人群能吃螃蟹吗？
螃蟹的哪些部位不能吃？
吃螃蟹前先来理解这些知识↓↓
01
螃蟹这4个部位不建议吃
还有很多人不知道
1只螃蟹可食部位实在并不多
📢这4个部位最好别吃📢
蟹腮
打开前壳，位于两侧呈条状物
是蟹的呼吸器官，不宜食用
蟹肠
打开后盖位于蟹脐的中间
一部分隐蔽在蟹黄之中
一部分延伸到蟹脐位置
呈黑线状，是蟹的消化器官
个中含有食品残渣等渗出物
不宜食用
蟹胃
位于蟹壳前半部
眼睛下方的三角形骨质小包
是蟹的消化器官
有少量沙子，不宜食用
蟹心
俗称“六角板”
位于蟹腹中间黄膏最厚的地方
有黑膜覆盖的白色六角形片状物
是蟹的心脏，不宜食用
02
吃螃蟹的几个误区
你中招了吗？
孕妇不能吃螃蟹？错❌
临床上的流产，尤其是孕早期的流产
紧张是胚胎质量差导致的
螃蟹中并无引起流产的身分
但如果吃螃蟹就难熬痛苦
比如对螃蟹过敏，自然不能吃
此外，也要把稳别吃生腌
要吃烹调熟透的螃蟹
避免寄生虫危害孕妇和胎儿康健
血脂非常不能吃螃蟹？错❌
螃蟹的胆固醇含量不是很高
一只3两的雄大闸蟹胆固醇含量约134毫克
比1个鸡蛋的胆固醇（293毫克）含量低
螃蟹的胆固醇紧张存在于蟹黄
蟹肉中的胆固醇并不高
血脂非常人群可以少吃蟹黄
而对付偶尔才吃一次螃蟹的人
不用太担心
痛风不能吃螃蟹？错❌
河蟹嘌呤含量为147毫克/100克
属于嘌呤含量较高的食品
痛风产生发火期不建议吃螃蟹
痛风缓解期可以适量尝一个
但要少吃其他肉
一天食肉总量不超过120克
一个3两雄蟹可食部位约63克
其它肉类最多吃57克
大概相称于涮火锅的牛肉卷4卷
一样平常人群平时也得把稳
不要啤酒配螃蟹！
酒精进入人体后会代谢产生乳酸
抑制肾小管分泌尿酸
使肾脏渗出尿酸的能力降落
再喝啤酒搭高嘌呤的螃蟹
会增加患痛风的风险
螃蟹和柿子不能一起吃？错❌
有传言称
“螃蟹不能和柿子一起吃
两者共同摄入会诱发消化不良
乃至还会导致
胃结石、中毒、去世亡等问题”
实在，在这件事上
最该当考虑的是食用量
假设一次性同时吃了
10个柿子和10只螃蟹
可能会涌现轻微的消化不良
但调度饮食构造后
就会规复到原有的康健状态
对付正凡人来说
柿子和螃蟹一起吃
不会诱发消化不良等问题
但对付某些分外人群（胃病患者等）而言
可能会对胃部产生威胁
03
螃蟹怎么吃才康健？
这5点一定要记住
1
选鲜活的螃蟹
螃蟹在濒临去世亡时，体内的蛋白质会分泌一种有毒物质——蟹毒碱，而且随着去世亡韶光延长，蟹毒碱会累积。去世后的蟹肉腐败变质，易滋长细菌，食用后会对身体造成侵害。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力兴旺的螃蟹。
2
最好别吃醉蟹
虽然有生腌醉蟹的吃法，但由于生活环境等成分，螃蟹可能存在寄生虫和细菌，最好煮熟蒸透后再食用。
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3
最好清蒸
螃蟹富含不饱和脂肪酸，清蒸可以减少不饱和脂肪酸的丢失。如果以为清蒸没味道，可蘸姜醋汁去腥提味。
4
掌握食量
《中国居民伙食指南》建议，成人每周吃300~500克水产品，均匀每天吃40~75克水产品，约1个螃蟹。如果以为不解馋，康健成人可酌情食用不超过2只。
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5
这些人群需把稳
螃蟹属高敏食品，有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用；脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应掌握螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状；蟹黄中脂肪和胆固醇较多，“三高”人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹属于高嘌呤食品，高尿酸血症患者、痛风产生发火期患者不建议食用。这些吃蟹的知识你都节制了吗？
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任务编辑：魏韫桐
