五花肉

与古人的大口饮酒大口吃肉比较，以酒入馔则显得更为克制，由于酒的用量较少，且大部分酒精在加热过程中都会挥发。在《中国烹饪》7月刊专题“夏风沉醉 四方食事”中，肉类与酒的配搭占了近半篇幅。酒既能去腥，又能增鲜，引发食材的喷鼻香气...

食材和调味料：1、豆角择好洗净，掰成小段备用2、半斤五花肉洗净切成薄片备用3、葱姜蒜干辣椒切好备用4、半斤细面条备用5、食用油、老抽、蚝油、白糖、醋、盐豆角焖面的做法：开始起锅烧油，油热放入切好的五花肉，五花肉炒出油脂现在放...