白菜

文/叶放叶放喜好将美食、古书与艺术相结合，在自己设计的“南石皮记”园林山水中举办文人雅集（张雷 摄）蔬果植物在两宋期间成为宫廷及民间都喜闻乐见的绘画题材。特殊是当小幅绘画替代大幅绘画，纨扇和书页的形式逐渐盛行，彷佛成为蔬菜与...

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四季常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经由霜打后的白菜，味道才特殊鲜美。唐代墨...

母亲的小菜园里，一畦畦白菜绿波荡漾。我回老家时，她把间苗间下的小白菜让我带一大捆回去。这些小白菜青帮青叶，青翠欲滴，引人怜爱。洗净开水焯之，清炖粉条或者炖萝卜丸子，亦可切细清炒，暗香饶舌。母亲笑眯眯地说：“等到寒气重了，白菜...

白菜有个俏丽的名字叫作“菘”，看看八首古诗词里的大白菜初冬时令，又到了吃大白菜的时候，那圆嘟嘟的白菜，个大肥美，价格又便宜，清炒，上火锅涮，北方的大白菜，可以堆在窗台上过冬，一冬天吃白菜饺子，白菜粉丝也不以为腻味，多的白菜腌...