韭菜

如果说道德经是写给古代阶层较高的人看的，那看道德经第七十五章，我就只想到了三个字—“割韭菜”。在日常生活与商业环境中，我们常常听到“割韭菜”这一说法。这是一种形象而深刻的比喻，暗指在看似给予代价的过程中，获取合法的利益。这个...

俗话云：“正月葱，仲春韭。”“仲春韭芽芽，羡煞佛爷爷。”是说早春菜园里的韭芽味儿醇正，营养丰富，是田舍春天的美肴。过了年，母亲东园上覆了一层灰土的韭菜地里，冒出了一畦畦紫红肥嫩的韭芽儿，用不多久，在东风小雨的滋润津润下就会绿...

韭菜采苔的方法采苔的韶光一定要适期，假如过早采苔产量上就会降落，由于苔还没有充分抽出来，采完后还会伸出一段过剩苔，假如采苔过晚就会导致苔过老，对韭菜苔的质量有极大影响，在采完之后叶片也靠近朽迈，那么运送给韭菜砣的能量就会减少...

韭黄、青韭、野鸡脖儿，说它们是菜蔬极品，当不为过。很多老北京到了过年的时候，特殊地怀念韭黄、青韭、野鸡脖儿，它们已不仅仅是一种食材，更像是一种情愫。韭黄、青韭有2000多年的栽培历史了，《诗经》中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”...

韭者，久也。东汉许慎《说文解字》里阐明道：“韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。象形，在一之上，一，地也。”意思是说韭菜只需栽种一次，便可连续收割、食用。割了一茬长一茬，越割越旺，生生不息。因而，韭菜也被称为“永生韭”。韭菜在我...