雪里蕻

雪里蕻在明朝归为野菜类。实际上雪里蕻是芥菜的变种，而中国蓄养芥菜，至少有两千多年历史。作为十字花科具有辛喷鼻香味道的芥，在周朝便是有名的餐饮配菜，礼记内则说“脍,春用葱,秋用芥。”便是煮食肉类，春天要加入葱，秋日加入芥，以粉...