保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为质料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取不雅观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称不雅观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流喷鼻香，绿色康健。”[!--empirenews.page--]
古代人虽然虽然不知道食醋的好处， 但他们也尤其爱饮醋。为何？据悉，明末清初之时，阆中老百姓为了祝贺风调雨顺、庄稼大丰收，每年的农历四月月朔都会举行“醋神节”。大家举杯喝下杯中醋，祈求明年统统风调雨顺。[!--empirenews.page--]
如今，保宁醋驰名中外，远销欧美、东南亚等十四个国家和地区。曾先后荣获巴拿马太平洋万国展览会金奖，四川省第二次劝业会银质奖章，多次获部、省优质产品奖，中国首届食品展览会金奖，中国首届医疗保健品展览会金奖，蒙古国乌兰巴托国际展览会金奖，四川省工业展览会金奖和中国调味品协会推举产品称号，全国食品行业名牌产品称号等重大褒奖。[!--empirenews.page--]
据悉，保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于康健的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、匆匆进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。[!--empirenews.page--]
上游新闻-重庆晨报 王婷婷
