《月令七十二候集解》说:“按《国语》曰,时有八风,历独指清明风,为三月节。此风属巽故也。万物齐乎巽,物至此时皆以洁齐而清明矣。”“八风”即八方来风,古代历书所说的“清明风”是来自东南方,东南方即《周易》所说的巽方。《周易》又有万物“齐乎巽”之语,“齐”即“洁齐”之意,农历三月一到,气清景明,万物皆显,这便是“清明”得名的来由。
在这个时节里,春回大地,万物复苏,中国人自古就有祭祖、踏青、远足、蹴鞠、放鹞子、打秋千、戴柳、射柳等习俗。在古人的诗歌、绘画里,勾勒了一幅幅生动的清明图景。
这是中国人最为重视的节日之一,既寄托着人们慎终追远的情绪,又承载了春日萌动的活气。
元·王振鹏《驭马踏青图》中表现骑马踏青的场景。
清明节·溯源
领悟多个古老节日表示人与自然的领悟
领悟寒食节和上巳节
古时的清明节,是领悟了寒食节和上巳节内容的一个节日。
寒食节是一个非常古老的节日。史载,春秋五霸之一的晋文公重耳当年避难亡命在外地,随行的侍从介子推对他忠心耿耿,令重耳冲动不已。后来晋文公返国登基后,照功行赏,却偏偏忘了介子推。介子推也不争利禄,带着老母亲隐居绵山。后来,晋文公亲自带众大臣前往绵山请介子推出山。介子推不想出山,带着老母藏了起来。晋文公屈服大臣献计,从三面火烧绵山,希望能逼出介子推。但大火熄灭后,却创造介子推和老母亲抱着枯柳罹难。晋文公十分悲痛,为纪念介子推,他敕令介子推的忌日不得焚火煮食,只吃寒食。这也就有了寒食节。以是寒食节的内涵,意在戴德和表彰忠臣,本来只在晋国才有,因其意义为天下大众所认同,在秦汉往后保留了下来。
古代扫墓祭祖,有春祭也有秋祭,春祭多在清明前后,韶光并不固定。因寒食节距清明节很近,很多人也在此期间扫墓。唐开元二十年,唐玄宗诏令天下“寒食上墓”,算是正式从“法定”意义上确定了祭扫的韶光,后来逐渐演化成清明节俭墓。唐代寒食节与清明节一起放假,往后历代每逢清明节都有公共假期。因此清明节实际有两方面的内涵:一是慎终追远,思念先人,表示孝道;二是饮水思源,戴德感念。
清明节还接管了另一个古老节日——上巳节的内容。上巳节是农历三月初三,紧张风尚是祓禊(临河洗澡,祈福消灾)、踏青等,韶光上间隔清明节也很近。由于清明祭扫多在郊野,扫墓之时每每伴以洗澡、踏青、宴饮、曲水流觞等休闲活动,蹴鞠、放鹞子等体育项目,也常常植树以纪念先人。大家在思念先人之余,洗涤腌臜,祈福迎祥,顺便享受妖冶的春光,梳理心情。
插柳、戴柳有其分外含义
因晋文公有折柳枝以寄哀思之举,后人便也在扫墓时常携柳枝。同时传统医学不雅观念认为柳树有辟邪祛病之效,如汉代的《神农本草经》认为,柳絮、柳皮、柳根、柳枝、柳叶均可入药,可治黄疸、溃痈等疾病;晋人葛洪的《肘后备急方》也认为:“治卒得恶疮,不可名识者,及面上恶疮。柳叶或皮,水煮汁,入少盐频洗之。”唐人段成式的《酉阳杂俎》记载:“三月三日,(唐中宗)赐侍臣细柳圈,言带之免虿毒。”
至唐宋期间,三节合一,插柳、戴柳之风更加盛行。宋人周密的《武林往事》、吴自牧的《梦粱录》等,均记载了清明节“家家杨柳插门”的习俗。
青青杨柳,是春天的旗子暗记,也是青春的象征。插柳、戴柳之风演化至明、清期间,又增加了一些含义。据清人顾禄的《清嘉录》记载,在江苏吴地一带,每逢清嫡,“满街叫卖杨柳,人家买之,插于门上。”古民谚也有“柳条青,雨蒙蒙,柳条干,晴了天”之说。而古代女子及笄上头,也即举行成人礼,多在清明节期间,束发插笄后,再插上柳枝或戴上柳圈,洋溢着青春气息。
传统风尚有科学道理
从自然生态的角度来说,清明的一系列传统风尚有着相称的科学道理。春天万物复苏,草木萌动。清明节期间阳光的直射位置连续向北纬地区移动,北温带地区日间逐渐变长,黑夜相应缩短,景象逐渐回暖,自然界空气清新,阳光明媚,景物光鲜,天地间活气兴旺,更随意马虎引发人们振奋向前的豪情,不易被哀伤的感情所困扰。所谓“三阳开泰”,说的便是这个时候。直到本日,当我们看到清明之古人们从五湖四海返乡,在故土中回顾故人,也一定会被这个节日那种凝聚族群、放眼未来的强大感召力所打动吧。
杨柳
清明节·节气
清明节的日期为何不固定
在二十四节气中,既是节气又是法定节日的只有清明节。以节气而论,它是一年中的第五个节气;而作为节日来说,“清明节”则仅指“清明”这一天。
自清代开始,我国采取“定气法”确定二十四节气,根据太阳在黄道(即地球绕太阳公转的轨道)上的位置来划分一年的韶光,以春分点为黄经0度,太阳在黄道上每运行15度,便是一个节气或中气。清明节是春分后下一个节气,太阳到达黄经15度那一刻,便是踏入清明节的准确韶光。今年清明节的交节韶光是4月5日上午9时12分52秒,此后15天后均属清明的节期。
传统节日基本都按农历打算,如春节是正月月朔、中秋节是八月十五、端午节是五月初五,这些节日在农历里都有固定的日期。但清明节在农历里的日期变革很大,如今年是闰仲春十五,去年又是在三月初五,明年呢,是在仲春廿六,谈不上有什么规律。
为什么会这样呢?这是由于我国的农历为阴阳合历,以月相变革的周期和地球绕太阳运行的周期为根据制订。历月的均匀值约即是一个朔望月,平年为12个月,闰年则为13个月,平年与闰年日数相差甚大。如果不以月历为标准确定节日日期,变革就会很大,清明节便是如此。
按公历打算,清明节的韶光基本都在每年4月的4、5、6日。为什么也不能固定时间呢?缘故原由是一个回归年的实际长度为365.2422天,而公历历法的一年长度为365天,因此每年会多出0.2422天。如此一来,累积4年后为0.9688天,将近一天的韶光。正因如此,节气的特定时刻也要每年“顺延”0.2422天。为对这一“偏差”进行改动,公历历法采取闰年的办法,每隔4年,就多出2月29日这一天。若“顺延”的结果使得某节气的时候超越晚上12点至越日,或因闰年而提前到前一日,都会使节气的日期改变,但日期差异只会在3天内。以是公历中的清明节,有时是4月4日,有时是5日,有时是6日。
自20世纪以来,清明节的日期一贯是在4月4日至6日之间变动,个中:1900年至1943年,清明节日期为4月5日或6日;1944年至1975年,清明节日期均为4月5日;1976年至2007年,当2月有29日,清明节就在4月4日,其他年份则在4月5日;从2008年开始后的数十年中,凡逢闰年以及下一年的清明节,均在4月4日,其他年份则在4月5日,每隔两年变一次,如2020年和2021年、2024年和2025年,清明节日期都是在4月4日;2022年和2023年,清明节则在4月5日。
清明节·诗词
寄托思念情怀与春日浪漫
中国人对清明的感情非常深,许多文学作品都以之为工具,留下了无数动人的词句。
最著名的、险些妇孺皆知的清明主题诗歌,该当算是唐代杜牧的《清明》了。“清明时节雨纷纭,路上行人欲销魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村落。”墨客将清明的季候气息与旅人的心情描写得十全十美,又朗朗上口,老少咸宜,成为中国古代文化的宝贝。
不同于杜牧,宋代程颢《郊行即事》中描写的清明时节的风光则是一派欢快气息:“芳原绿野恣行时,春入遥山碧四围。兴逐乱红穿柳巷,困临流水坐苔矶。莫辞盏酒十分劝,只恐风花一片飞。况是清明好天气,不妨游衍莫忘归。”绿野、碧山、杨柳、风花……将春日的美景描写得如在面前。
顾太清是清代女词人,清明节的前一天,她与丈夫奕绘一道从古寺中移来一株海棠,种在自家庭院里,随即写下了这首《临江仙·清明前一日种海棠》:“万点猩红将吐萼,嫣然迥出凡尘。移来古寺种豪门。明朝寒食了,又是一年春。细干柔条才数尺,千寻起自微因。绿云蔽日树轮囷。成阴结子后,记取种花人。”有人因而感慨,世间最难得的,便是夫妻二人同心协力,有共同的兴趣和心情共度每一天的悠然光阴。
唐代刘长卿的《清明后登城眺望》则蕴含着浓郁的历史感:“风景清明后,云山睥睨前。百花如旧日,万井出新烟。草色无空地,江流合远天。长安在何处,遥指夕阳边。”
一个清明节,寄托了古人多少情怀!
清明节·游春
踏青远足体育健身登山养生
春暖花开,草长莺飞,正是春游踏青赏花时。
清明节兼具了祭祖扫墓、慎终追远与踏青远足、亲近自然两大内涵,充分表示着“天人合一”的自然哲学不雅观。
妖冶的阳光、和煦的东风、姹紫嫣红的花、清新自然的树……正是春游的好机遇。
清明踏青到了唐朝已成为一种时尚。《虢国夫人游春图》表现游春主题。
“出其东门,有女如云”
有趣的是,相对当代人的踏青赏花拍照发朋友圈来说,古人的春游“戏”更多,不仅有当代人常进行的放鹞子、植树、踢球等体育项目,还有围地赏花等风雅活动。在主题方面,不同时期有不同的恋爱大型见面会,精英学术互换论坛、驴友自助游、女子足球会……
《诗经》就记录了当时许多春游的情景。比如《国风·郑风》里的《出其东门》,起首便是“出其东门,有女如云”,妖冶春光里美女如云。孔子和弟子也喜好春游,《论语·前辈》云,“莫春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”,唱着歌儿沐浴在东风里,何等舒心畅怀、自由清闲!
蹴鞠,春游的传统项目
杜甫《清明》诗云:“十年蹴鞠将雏远,万里秋千习俗同。”这解释在唐朝时蹴鞠便是清明习俗之一。蹴鞠,便是用足去踢球,是古代清明节时人们喜好的一种游戏。“蹴鞠屡过飞鸟上,秋千竞出垂杨里。”王维的《寒食城东即事》描述了踢球的技艺。
陆游《春晚感事》云:“寒食梁州十万家,蹴鞠秋千尚豪华。”可见在宋代“寒食蹴鞠”民俗活动的广泛性。
“寒食祭先扫松,清明踏青郊行”,从周密《武林往事》不丢脸出,宋代清明踏青之俗更盛。不少名画都记录了当时的情景,比如,张择真个《清明上河图》就描述了北宋都城汴京的人们在清明节远足的情景。不过,虽然扫墓敬拜成为主题,但宋代春游内容开始多元,春游更为动态,比如开展体育健身,蹴鞠就成为春游的一个传统项目。
北宋苏汉臣《长春百子图卷》(局部)表现儿童蹴鞠的场景。
荡秋千、放鹞子自古盛行
除了踢球外,荡秋千、放鹞子也成为清明时节人们春游最喜好的项目。清代墨客高鼎《村落居》诗曰:“草长莺飞仲春天,拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢。”便是生动的描述。近当代绘画大师齐白石的《春瑦纸鸢图》就描述了清明时节放鹞子的情景。
《月曼清游图册》描述杨柳下秋千的情景。
登山养生增强体质除“湿困”
对当代人来说,春回大地,万物复苏,踏青对身体也有好处。从养生的角度说,所谓“动则生阳”,春季正是阳气生发的时令。随着仲春的到来,景象渐暖,人体阳气也由内向外透达。清明期间的踏青活动,正有利于助长体内的阳气生发,促进气血的运行。
此时已入仲春,春暖花开,春意盎然,踏青登山可活动筋骨、增强体质。中医认为气为血帅,气行则血行,适当的运动能改进血液循环,增强心血管功能。同时,气的运行顺畅,又能促进体内营养物质的运输和代谢物的渗出,减少当前梅雨时令湿气在体内的积聚,从而减轻体倦、身重、肢体酸楚等湿困症状。
需把稳的是,春季运动不宜过剧过大,特殊是踏青登山应实事求是,以免运动过度,汗出过多,气随汗泄,反而耗伤身体。
清明节·民俗
粤语“行清”与踏青不同
各地清明节俗各具特色
“不同于大部分来自农历的传统节日,清明以阳历为依据,标志着农耕活动的开始。”广州大学广州发展研究院特聘研究员、广州民俗文化研究所所长饶原生接管本报采访时表示,清明节可以说是一个“复合型节日”,保存着寒食节、上巳节、植树节不少节俗,从文化意义上讲是一个慎终追远,思念先烈、思念先贤、思念先人的节日,大家可以在这个节日里感想熏染到传统文化的魅力。
“各处村落庄各处例。”饶原生见告,清明从农耕活动的节气发展为敬拜先人的节日,经由漫长的演化过程,广东各地清明节俗各具特色。
在广州,每逢清明节,人们拖儿携女,带着简便的祭品前往拜祭先人,即清明扫墓(俗称“拜山”“行清”)。祭拜的贡品,除传统的金猪(炭烧乳猪)、烧肉外,还用柑、橙、蔗等水果,以及包子、蛋糕等,茶和酒也是必备的。拜祭仪式各乡大同小异。拜祭完毕,仪式做足之外,大家族还聚在一起,共享季候的菜肴。饶原生表示,粤语所说的“行清”与踏青不同,踏青是远足,“行清”则是一族人约定韶光齐齐去扫墓祭祖,而“行正清”则是指在清明节当天扫墓、祭拜先人。
饶原生表示,在广州,一样平常从公历3月下旬开始便有人扫墓,此时一样平常是“拜新山”——俗云“新山不过社”,即拜新山必须在清明的“社日”前完成。如今,人们已不迷信过去“应清”等传统习气,认为纪念先人,全凭心诚,哪一天并不主要,只要大家有空就行。为避免交通拥挤,广州人祭祖一样平常都选择清明前后的周末去拜祭,这样错开高峰期更便于行动。
“忽见家家插杨柳,始知今日是清明”
“忽见家家插杨柳,始知今日是清明。”在广府地区,每逢清明时节,人们还会在房前屋后遍插柳枝,相传源于晋文公怀念介子推的传说。在粤西,许多家族会在清明期间手持火把扫墓,扫墓往后还要将火把带回家中,寓意“薪火相传”。在东莞一带,则有清明节买把油纸扇(俗称“清明扇”)的习俗,意指肃清腌臜。
如今,清明节不但是中华民族“慎终追远”习气的最好解释,也成为阖家团圆的日子。纵然是身处异国他乡的华侨、华人,都会在这个时节不谋而合回抵家乡寻根溯源。饶原生说:“所有有着相同血缘关系的人齐聚一堂,足见这个节日的号召力一点也不亚于春节。由于无论华人走到哪里,这个节日会让他们找到自己的根。”
清明节·美食
人间烟火味通报对先人的思念
在岭南地区,广府人家“祭之以礼”,遵照着季候饮食文化。
“时时不食”,饶原生表示,广州人根据节气季候变革会不断调度自己的饮食架构,不只是清明,二十四节气都有很多季候“必吃美食”,如清明荞、清明虾、甘蔗、艾糍为主的清明饮食文化。
炭烧乳猪“大家有份”
清明节祭祖,离不开一只“红皮赤壮”的炭烧乳猪。祭祖传统习俗中,炭烧乳猪除了彰显祭奠仪式的隆重和表达对先人尊重之意,还含有祈福康健、人丁茂盛的祝愿。“太公分猪肉——大家有份”是盛行于广府地区的一句俚语,“以前,祭祖之后,德高望重的老人卖力将肉均匀分给各家各户,表示福荫及庇护已由先人带到各家”。
清明虾正是最鲜美的时候
广东人尤其是珠三角一带居民在清明节有吃甘蔗和清明虾的习俗,还有肥嫩鲜美的清明鹅、清明螺、清明荞……“清明虾正是最鲜美的时候,会吃的广东人当然不会错过这一期间的厚味”。
“甘蔗旁生,以衍宗枝”
清明蔗是这个时节的热门食品,吃清明蔗还是拜山祭祖的“指定动作”。在岭南,凡参与“行清”的大人小孩都会吃上一节清清脆脆的清明甘蔗,寓意欢欢畅喜甜甜蜜蜜。广州人习气在清明节将蔗的两端斩成尖峰状,取义“甘蔗旁生,以衍宗枝”之义。如今为了便于携带,人们还是把甘蔗砍成一节节的小段。
此时吃鹅赛过山珍海味
清明前后的鹅比过年时的老鹅个子小,但由于开春以来草先于其他树木抽芽、长叶,以是这个时候的鹅食过青草后会长得特殊肥美,因此有“清明前后吃鹅会赛过统统山珍海味”的说法。
“清明螺,肥似鹅”
清明前是食用螺蛳的最佳季候,此时螺肉丰满肥美,有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒,亦可拌、可醉、可糟、可炝。
荞菜又叫“思亲菜”
荞菜在清明时节上市,故又叫清明菜,具有清肝明目,凉血止血的功效。虽然在很多人的眼里,它长得既像葱,又像蒜,但只要摆放在市场上,老广们每每一眼便能辨认挑选出来。“荞”在粤语里的谐音是“轿”,寓意着先人坐轿西去,免受乍暖还寒之苦,以是荞菜还被叫作“思亲菜”,是祭拜先人的食品之一。荞菜炒烧肉是一道广式传统佳肴,荞菜和烧肉同炒三五分钟,便喷鼻香气十足。
艾糍、青团通报思念之情
将打碎的艾叶和糯米粉稠浊一起煮熟,制作出来的艾糍喷鼻香气袭人,碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,暗香爽口。与之相似的是来自江南一带的传统特色小吃青团,软糯喷鼻香甜的青团目前也吸引很多广州人尤其是年轻人“尝鲜”。实在,吃青团是古时传下的习俗,艾糍和青团两种食品流传至今,取材上略有不同,但作为清明节的应节食品,其本义都是对家乡、对先人的一种特殊的思念和敬意。
艾糍、青团通报思念之情。
此外,广东人过清明的传统美食也品种繁多:清明食薄饼的习俗在潮汕地区盛行,韶关客家人则用新鲜艾叶、糯米、白糖制作“清明粄”,肇庆广宁则有清明吃粽子的习俗,由于“粽子”谐音“众子”,寓意人丁茂盛。
饶原生认为,这些传统美食带来的人间烟火味通报对先人的思念之情,让更多人知道尽孝和珍惜面古人的意义所在。
诗词里的清明
人间四月,万物清明。自古文人都会在清明时节感慨人生,提炼人生。本日,当我们读起这些诗词,不仅感怀岁月荡漾、人生如寄,更觉光阴宝贵,须珍惜当下。
寒食
唐·韩翃
春城无处不飞花,
寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传烛炬,
轻烟散入五侯家。
清明夜
唐·白居易
好风胧月清明夜,
碧砌红轩刺史家。
独绕回廊行复歇,
遥听弦管暗看花。
清嫡
唐·温庭筠
清娥画扇中,春树郁金红。
出犯繁花露,归穿弱柳风。
马骄偏避幰,鸡骇乍开笼。
柘弹何人发,黄鹂隔故宫。
苏堤清明即事
宋·吴惟信
梨花风起正清明,
游子寻春半出城。
日暮笙歌整顿去,
万株杨柳属流莺。
清明
宋·王禹偁
无花无酒过清明,
兴味萧然似野僧。
昨日邻家乞新火,
晓窗分与读书灯。
蝶恋花·欲过清明烟雨细
宋·欧阳修
欲过清明烟雨细。
小槛临窗,点点残花坠。
梁燕语多惊晓睡。
银屏一半堆喷鼻香被。
新岁风光如旧岁。
所恨征轮,逐渐程迢递。
纵有远情难写寄。
何妨解有相思泪。
虞美人·深深庭院清明过
宋·苏轼
深深庭院清明过。
桃李初红破。
柳丝搭在玉阑干。
帘外潇潇微雨、做轻寒。
晚晴台榭增妖冶。
已拼花前醉。
更阑人静月侵廊。
独自行来行去、好斟酌。
文/广州日报·新花城:卜松竹、莫斯其格
广州日报·新花城编辑:马俊贤