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元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将寒露分为三候，每一候都有其独特的自然征象：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。此节气中，鸿雁排成一字或人字形的行列步队大举南迁。鸿雁大概是24节气中涌现最多的物候了，中国古人对大雁寄托了许多情思，无论是李白的“雁引愁心去，山衔好月来”，还是杜甫的“雁尽书难寄，愁多梦不成”，都最足以解释古人对大雁的重视。深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边溘然涌现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，以是便以为是雀鸟变成的。雀鸟变成蛤蜊当然是无稽之谈，但是个中却隐含了古人对天地的认识，他们认为此时节天地阴气重了，飞物自然该当变为潜物，如果雀鸟依然十分生动，则解释时令错乱，将会有灾害降临。天地万物皆是负阴而抱阳，草木皆在阳气渐盛的时候萌芽抽枝、结蕾着花，独独只有菊花，在阴气渐重的时候开放，此时节阴盛阳衰，如果菊花不着花，解释阴气还不足，就连地皮也不能耕种。由于这样的特性，菊花被授予了很多独特的内涵，比如，它是梅兰竹菊四君子之一，菊花历经风霜，成为一种高尚人格的象征。陶渊明就曾写下“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。
菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“龟龄酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓朽迈等功效。玄月团脐，十月尖，寒露时节正是吃蟹的最好时节，以蒸食最有营养。寒露时节，天高气爽，正是登高了望的好机遇。人们会结伴而行，攀登山峰，欣赏秋日的美景，感想熏染时令的更迭。这一习俗也与重阳节相领悟，成为敬老爱老、强身健体的主要活动。
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