这近七千首茶诗中，文体浩瀚，有古诗（五古、七古、杂言）、律诗（五律、七律、排律）、绝句（五绝、六绝、七绝），还有宫词、竹枝词、回文诗、宝塔诗、集句诗、联句、偈、帖赞等。以绝句、律诗为最多，而回文诗、宝塔诗、联句、集句诗、帖赞则很少。
在本书浩瀚的茶诗中，最随处颂扬确当然是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（又称《走笔章》，亦称《七碗茶歌》）。范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》古人以为可与卢仝的《走笔章》比较美。
杜牧的《题茶山》、《题禅院》，袁高的《茶山诗》，皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、《寻陆鸿渐不遇》，李白的《答族侄僧中孚赠玉泉神仙掌茶并序》，白居易的《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》，苏轼的《汲江煎茶》，王禹偁的《龙凤茶》，陆游的《效蜀人煎茶戏作长句》，杨万里的《澹庵坐上不雅观显上人分茶》等亦均为佳作。
韩愈的《寄卢仝》、《石鼎联句》，则更为茶人们所津津乐道。
从浩瀚茶诗的内容看，绝大部分为煎茶、饮茶之诗，而咏名茶的诗也不少。在唐代，咏得较多的为顾渚茶，有近120首，别的的名茶咏诗不多，但名茶种类却不少，有阳羡茶、蒙顶茶、神仙掌茶、[插图]湖茶、碧涧茶、小江园茶、鸟嘴茶、天柱茶、石廪茶、绿昌明、天目山茶、剡溪茗、庐山茶、腊面茶、枳花茶等。在宋代，咏龙凤团茶的诗特殊多，竟达到620多首，其次为双井茶，有近50首，顾渚茶仍有30首旁边，日铸茶有20余首，阳羡茶、中洲茶均有10首旁边。别的的名茶，咏诗数量不多，但种类繁多，如蒙顶茶、修仁茶、扬州贡茶、焦坑茶、武夷茶、十二雷茶、垂云茶、卧龙茶、丁坑茶、白云茶、桃花茶、宝云茶、剡山茶、乌石茶、乳洞茶、碧霄峰茗、真如茶、岳麓茶、瀑布岭仙茶、安乐茶、小龙茶、莲心茶、庐山茶、黄龙茶、上封茶、桂隐茶、金地茶、西庵茶、花坞茶、金墺茶、松溪茶等，在茶中加入其他佐料则有橄榄茶、葱茶、茱萸茶、芎茶、擂茶、薄荷茶、桂花茶等。
我国有许多宜茶的名泉水，特殊是经由陆羽等人的批驳后，更为大家所重视，广为饮用。在唐代，惠山泉和谷帘泉已经有名于世，皮日休有《题惠山泉二首》，陆羽有《题康王谷泉》诗句。到了宋代，咏名泉的诗大量呈现，其名泉的数量也大大增加，个中以咏惠山泉（陆羽、刘伯刍均评为第二）的诗最多，达到近60首，次为谷帘泉（陆羽评为第一）诗近20首，再次为虾蟆碚（陆羽评为第四）诗近10首。此外，咏到的还有虎丘井（陆羽评为第五，刘伯刍评为第三）、中[插图]（中泠）泉（陆羽评为第七，刘伯刍评为第一）、丹阳泉（陆羽评为十一，刘伯刍评为第四）、蜀井（即扬州大明寺水，陆羽评为第十二，刘伯刍评为第五）、松江水（陆羽评为第十六，刘伯刍评为第六）、郴州圆泉（陆羽评为第十八）、钓台十地府（陆羽评为第十九）、陆子泉（江苏无锡惠山、湖北天门、江西上饶都有陆子泉）、虎跑泉、安平泉、庐山三叠泉、役夫泉、参廖泉、憨憨泉、玻璃泉、庶子泉、无碍泉、六一泉、金莲泉、金线泉、白云泉、白鹤泉、蒙泉、天池泉、范公泉、莱公泉、钱氏通惠泉、法乳泉、玉乳泉、喜客泉、菩萨泉等。
在本书中，还有别具风味的咏茶花诗10余首。乞茶诗亦有多首。
陆羽以一部《茶经》出名，卢仝以一首《走笔章》出名，从谂禅诗以“吃茶去”三字禅出名，于是在墨客们的诗中不断地提到他们，有关陆羽的诗近150首、卢仝的诗110余首、从谂禅诗的诗近50首。大家把茶也常称为陆羽茶、卢仝茶、赵州茶（从谂禅诗称“赵州古佛”）。从谂禅诗活到120岁，是古今最为龟龄的茶人。
儒释道三家都爱茶，但参与吟茶者，从本书来看，绝大部分为儒家，其次为释家，而道家最少。如释家，唐代有从谂、皎然、齐己、贯休、灵一、护国等27人，宋代有100余人。《全宋诗》在僧人法名前均冠一“释”字（除了一位念禅诗），故在本书中宋代僧人的茶诗都集中在一起，大家查阅起来很方便。道家吟茶诗者虽甚少，但均为有名人物，如唐代有吕岩（世称八仙之一）、施肩吾（世称华阳真人）、陈抟（宋太宗赐号希夷师长西席）等。宋代有白玉蟾（葛长庚，南五祖之一）、张继先（嗣汉三十代天师，宋徽宗赐号虚靖师长西席）。金代有王喆（重阳子）、马钰（王喆弟子，称丹阳抱一无为真人）、王处一（亦王喆弟子，称玉阳体玄广度真人）等10余人。
古代女士，吟茶诗者很少，故女士茶诗，弥足宝贵，本书网络到有李冶、鲍君徽、花蕊夫人、张玉娘、周氏等数人的茶诗。在宋代，有太宗、徽宗、高
