白居易这首《问刘十九》想必大多人耳熟能详。
中国的酒文化源远流长，从古至今，酒已经是人类生活主要的饮品之一，中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于全体中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都霸占主要的位置。
根据古人的记载，酒的发明也相称有时。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，觉得其味甘美。杜康受此启示，发明了酒。
我本日要说的是唐山宴，在这座能吃的博物馆内我创造了唐山有名的酒——浭酒， 店铺外挂着白底黑边的招牌，牌匾上写有“浭酒”二字。
浭酒，产于丰润区北部的左家坞镇，莽莽燕山南面即是左家坞镇，这里有一条清澈甘甜的河水，名为浭水。
美景如画，水清而甘甜，都说有灵泉秀水必出美酒佳酿，据笔墨记载：浭酒酿造的起始韶光为明朝中叶的公元1518年，至今有近600年的历史。
清光绪版《丰润县志》除记载着：“浭酒以回籍河水酿之，以是独异者在不药不煮，即以所漉生酒贮于瓮，初则淡而有风致，窖久则喷鼻香郁味浓醇，不觉使人醉”之外，还有关于“以糜酿浭水，为曰浭酒，而色、喷鼻香、昧三绝，殆冠京东”的记载。
数百年来，王侯将相及文人雅士遍尝浭酒，留下诸多让后人广为传颂的诗词佳篇，使它驰名冀东并拥有“直隶东路酒”的美誉，盛赞为“饮之为甘，品为燕酒第一。”
走进浭酒店内，浓郁的酒文化迎面而来，酒坛表面贴有赤色写有酒的纸，盛放酒的坛子口因此红绸子系着，耳边仿似听到有人在问：客官，来二两酒？
店铺右手处即是地下酒室，门口处写有对联一副，上联为“万里游客唐山来”，下联为“纯浭酒喷鼻香飘四海”，横批三个大略明了的字“纯浭酒“。
闻着浓郁的酒喷鼻香，我向地下酒窖走去，第一间土坯房内有电子屏，屏幕上播放着关于浭酒的故事。
走过长长的台阶，即见三张图，上面写有方楘如，曾作《丰润杂诗》个中有“墙头一过椒花雨，瓮底应空曲米春”并自注：以糜酿浭水为之浭酒，而色喷鼻香味三色，殆冠京东的诗句。
此外还有朱彝尊 “浭酒吴船味不知，浭酒深杯饮欲尽。”和张佩纶的“江梅谁寄远，浭酒有烧春”，这几位历史才子墨客以及达官贵族皆对浭酒情有独衷。
”浭酒酣馀别意长，半生心迹付沧浪”。踏进酒窖内，即见门帘上写有“一壶浊酒须尽欢，今宵别梦寒”。古人饮酒，总是与欢快或悲哀有关，酒引发人情绪上的欢愉或伤情。而今人亦如此。
地下酒窖的房皆为土坯所制，更能保持酿酒环境的温度与湿度。也彰显了过去光阴的影象。
“离筵尝遍京东酒，浭酒淋漓最有情”清康熙朝三大宰相之一的陈廷敬饮过浭酒赋诗以记，“浭酒深杯饮欲尽，戒坛凉月上还迟”、“浭酒冻春碧，莱鸡蒸栗黄”，大文学家朱彝尊饮完飘喷鼻香的浭酒后洋洋洒洒作诗以记。
酒窖内大坛酒、小坛酒，以及酿酒的糠与米，都散发着浭酒的喷鼻香味
都说酿酒必须：工必得其细，米必得其准，火必得其缓，器必得其洁，粱必得实在，曲必适合时，水必得其甘，人必得其精。这美酒酿成，需太多规则与工艺的讲究。
从历史上说，丰润县拥有辉煌800年的历史，而唐山建市尚不敷百年。浭酒的历史和文化又是丰润县历史和文化的主要组成部分，浭酒的历史和文化也是唐山历史和唐山文化不可分割的主要组成部分，以是，历史悠久誉满京东的浭酒才是唐山市祖根之地的最有名的家乡酒。
