本日是尾月二十三，是我国民间的祭灶日。“民以食为天”，在我国，过去差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。“灶者，五祀之一，夏所祭也”；“灶神，着赤衣，状如美女”。由于灶王爷是“状若美女”的美男子，怕女的“祭灶”时会发生什么不该的事，于是就有了“男不拜月，女不祭灶”的说法。
灶王爷，神不大，权不小，是玉皇大帝派驻在各家的“九天东厨司命灶王府君”，被视作一家的保护神和监督神。更要紧的：“灶神，明天将来诰日上天，白一岁事，故先一日祀之”。每年的尾月二十三日或二十四日，灶王爷便要仙游向玉皇大帝作事情申报请示，申报请示这一家人的所作所为。玉皇大帝根据灶王爷的申报请示，决再定这一家人在新的一年中应碰着的休咎祸福。“与其媚于奥,宁媚于灶”，“不然开罪于天，无所祷也”。以是各家各户历来重视敬拜灶王爷。家家户户在灶君上天前都好好接待他，希望灶君“上天言好事，下界保安然”。祭灶时，历代文人每每还要作几句诗以示心境。
祭灶诗
宋-吕蒙正
一碗清汤诗一篇，灶君今日上上苍。
玉皇若问人间事，浊世文章不值钱。
纵笔三首
宋-苏轼
北船不到米如珠，醉饱冷落半月无。
嫡雇主当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。
祭灶词
宋
古传尾月二十四，灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。
男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。
送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云。
乞取就手归来分。
岁晚书事十首
宋
门冷如冰尽不妨，由来富贵属苍苍。
谁能却学痴儿女，深夜潜烧祭灶喷鼻香。
小年
宋-文天祥
燕朔逢穷腊，江南拜小年。
岁时生处乐，出生去世为缘。
鸦噪千山雪，鸿飞万里天。
出门意寥廓，四顾但茫然。
祭灶诗
元-程文海
何年呼得灶为君？鼻是烟囱耳是铛。
深夜乞灵余不会，但令分我胶牙饧。
送灶
清-谢学墉
忽闻炮竹乱书声，喷鼻香黍盛盘酒正盈。
莫向玉皇言善恶，劝君多食胶牙糖。
吴歈
清-蔡云
媚灶家家治酒筵，妇司祭侧莫教前，
剁柴洒豆倭神马，小小篮舆飞上天。
庚子送灶即事
近代-鲁迅
只鸡胶牙糖，典衣供瓣喷鼻香。
家中无长物，岂独少黄羊。
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