七汤点茶第三汤：“泛陈杂起”，“注汤幻茶”。三汤汤面呈鹅黄色，沸水注入，尤如一条白练飘浮在盏面，难怪宋人惊叹：“谁把鹅黄染练纱”。
《咏千叶缃梅》
光摇层蕊望晴花，
谁把鹅黄染练纱。
已是被喷鼻香清到骨，
不须呼酒但烹茶。
七汤点茶第四汤，水乳交融，在外力浸染下，一条或几条水乳交融线弯弯曲曲，时隐时现涌如今盏面上，这中篆形龟纹又被称作汤纹水脉。
《竹轩诗兴》
柴门风卷却吹开，
狭径初成竹旋栽。
梢影细从茶碗入，
叶声轻逐篆烟来。
暑天倦卧星穿透，
冬昼闲吟雪压摧。
预想此时应更好，
莫移墙下一株梅。
七汤点茶第五汤，结霭凝雪，盏面美如琼花。噢！
这不正在点茶。
《园中口占二首》
石楠花似碎琼花，
只就喷鼻香中便点茶。
欲识此堂奇绝处，
山林朝暮不离家。
张镃（1153—1221）原字时可，因慕郭功甫，故易字功甫，号约斋。
先世成纪（今甘肃天水）人，寓居临安（现浙江杭州），卜居南湖。
隆兴二年（1164），为大理司直。淳熙年间直秘阁通判婺州。庆元初为司农寺主簿，迁司农寺丞。
张镃著有《玉照堂词》一卷。《全宋词》存词八十四首。今传《南湖集》十卷，《仕学规范》四十卷。
