作者：老谈
“酒中官员”
寒冷的冬夜，漆黑的夜晚，温一壶新酒，悠然地啜饮，写一首小诗，反复地琢磨。
白居易最懂养生，碰着美酒之时，所有的规矩，彷佛也不再作数了。
他是个爱酒之人，自称作“醉尹”。“尹”字初见于甲骨文，是一个会意字，有管理之意，后来引申为官员。
白居易深谙克制之道，他不似李白那样张扬，自称作“酒仙”。他说自己乃是“沉溺于美酒的官员”，倒也不是浮夸之词。
某个寒冷的冬夜，墨客喝了一杯酒，写下一首诗：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
黑的夜，白的雪，红的炉，绿的酒。墨客用浅近的措辞，勾勒出一幅温暖和煦的画面。
这首《问刘十九》作于何时，“刘十九”到底是何方神圣，后人已不得而知，这些也不再主要。我们知晓的是，白居易和朋友之间，彼此熟络，他们间隔也很近，切实其实是召之即来。
与其说这是一首诗，倒不如说是一张便条。
咕嘟咕嘟的小火炉，迎合着朋友的脚步；喷喷鼻香扑鼻的新酿米酒，勾引着好友的路径。
及至今日，你我身边的好酒之徒，亦不在少数。中国人爱酒，关于酒的起源，却又不甚清楚。缘故原由无他，酿酒之事，不可能一挥而就。
还有一种可能，发明酒水的那个人，酿酒之时不觉自醉，醉了也便忘了。
总之，谁是最早酿酒之人，早已不可考证。这个人或者是杜康，或者是仪狄，或者是黄帝。众醉翁辩论不休，干脆把这一殊荣，赠予给酒星。
酒星，即是天界的酒曲星君。古人敬畏上天，既相信上天与地下交相呼应，又以为上天远高于人间。
李太白曾说道：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。”即包含了此理。
酒星将酿酒之术，传授给仪狄，后集大成于杜康。于是统统便说通了，这是爱酒之人才有的诡辩。
“酒”字该作何阐明？笔者以为，许慎的不雅观点最为通透。在《说文解字》中，有如下记载：“酒，就也。以是就人性之善恶。”
许慎的意思是，酒水乃是迁就之物，它就像是一壁镜子，与个人的内在天下息息相关。
以是，酒水之于曹孟德是抱负，酒水之于陶渊明是隐匿，酒水之于李太白是狂傲。
至于白乐天，他的生平，深受儒、佛、道的影响，从前性情耿介不屈，老年后明哲保身，知足随缘。
能够喝到新酿的酒，尚有朋友随时相聚，他已经很知足。
白居易身体不太好，但他终极能以75岁的高龄去世，这与他知足常乐的性情，有莫大的关系。
七十一岁的新年佳节，墨客已经垂垂老矣，却不忘饮酒抒怀，他喝得挺美，喜洋洋地写了一首《喜入新年自咏》：
白须如雪五朝臣，又值新正第七旬。
老过占他蓝尾酒，病余劳绩得头身。
销磨岁月成高位，比类时流是幸人。
大历年中骑竹马，几人得见会昌春？
“酒中天子”
纵不雅观全体唐朝，饮茶和饮酒，在帝王的日常生活中，都霸占了极为主要的地位。时人有诗歌曰：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”印证了两者之间的关系。
但是，比较于茶，酒总能给人更加壮怀激烈的觉得。
唐朝经济发达，酒的品类，自然也是极多。《唐国史补》中有详细的记录，酒水种数之繁，类目之多，不亚于相声演员背诵的《报菜名》。
皇家贵族成员，对美酒的奢华追求，同样没有上限。《清异录》是一本古代的文言琐事小说，此书中收录了一则往事。
唐代名臣裴度，饮酒时颇为讲究，寒冷的冬季，他喜好喝烫沸的热酒。酒水烫好之前，裴度还要往酒壶里丢进一条小鱼，小鱼是一个微雕，先以龙脑凝集，之后雕刻而成。
龙脑又被称作冰片，是一味中药材，不溶于水，有开窍醒神之功效。
裴度称这种酒为“鱼儿酒”，推杯换盏的时候，还能看到小鱼，在滚烫的酒水里高下游动，又是另一番新奇的景致。
坦率地说，唐代天子嗜酒的程度，远不及五代十国的帝王。由于五代期间的天子，更多的是，少数民族和武人出身。
但嗜酒的天子，也并不是没有。譬如，大名鼎鼎的唐太宗就能饮酒。
于酒水方面，唐太宗作出一项伟大的贡献，他遍及了葡萄酒。
唐代初期，哪怕在皇家贵族那里，葡萄也是奇异之物。《旧唐书》中曾有记载，李渊有次赏赐近臣水果，有个叫陈叔达的臣子，接过葡萄，却不去吃它。
李渊不解，于是问其缘由。陈叔达低声说道：“我的母亲患有口干之症，臣想把葡萄带回去，给母亲大人吃。”
陈叔达重现了“陆绩怀橘”的经典场面，这也从侧面解释，葡萄的宝贵程度。
唐太宗主政期间，设立安西都护府，西域诸国皆臣服于李唐。都护府的设立，大大加快了葡萄在内地的遍及速率。
差不多同一期间，葡萄酒的制作方法，也通过官方途经传至大唐。据史料记载，唐太宗在御苑中，命人栽种一种叫“马乳葡萄”的葡萄品种。
之后，太宗以葡萄酿酒。“酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醍醐。”
此等琼浆玉液，自然能得到墨客的青睐。古往今来，吟诵葡萄酒的名篇，撤除那句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立时催”，墨客王绩，也有诗歌传世：
竹叶连糟翠，蒲萄带曲红。
相逢不令尽，别后为谁空。
王绩是隋末唐初的墨客，他个性散漫，不是个好官，却是饮酒的里手，他亲撰《酒经》、《酒谱》，自号“醉吟师长西席”。
“酒中神仙”
自古以来，中国便是讲规矩的国度，哪怕在酒席宴间，也要遵守相应准则。
唐朝期间，人们举杯敬酒之时，用手指伸入杯子，略微蘸一下，弹出酒滴，此种习俗被称作“蘸甲”。
杜牧曾有诗曰：“为君蘸甲十分饮，应见离心一倍多。”以此表达对朋友的敬意。
但酒喝多了，谁还会在乎规矩呢？
杜甫是出名的诚笃人，他喝醉之后，犹然喊出：“儒术于我何有哉，孔丘盗跖俱尘埃！
”的放荡之语。
杜甫显然是失落态了，盗跖算什么人物，以偷窃为生的惯犯罢了，在杜甫笔下，他竟然能和孔役夫相提并论。
大家并没有怪罪杜甫，谁又乐意和一个醉汉讲道理呢？
醉酒之人，即是混人，他们眼中的天下，到底是若何一副样子容貌？前文提到的那个王绩，欣欣然作过一篇《醉乡记》。
在墨客的笔下，那个地方，堪称是大同天下：“醉之乡，去中国不知其几千里也。其土旷然无涯，无丘陵阪险；其气和平一揆，无晦明寒暑；其俗大同，无邑居聚落；其人甚精，无爱憎喜怒，吸风饮露，不食五谷。”
王绩写得太过诗意缥缈，距他一千年之后的戴名世，以相同的题目，写了一篇散文。
戴名世以写实白描的手腕，重现了醉汉眼中的天下。进到那里之人，迷迷糊糊，昏昏沉沉，飘飘摇摇，“天地为之易位，日月为之失落明”。
他们写得还是不足透彻，以写诗浅近著称的白居易，用大略一句话，总结出醉汉的终极形态：“热饮三杯即是家”。
李唐的江山，从南方到北方，各处都是醉汉，处处是他们的温顺乡。
据《岭表录异》记载，广州人天生爱酒，晚市歇业之时，栽倒在地的男女醉汉，每天都有二三十人。
他们的集市，也颇具人性，少妇沿街卖酒，三文钱就能喝一大碗，当然也可以先尝后买。这就让某些贪杯之人，有空子可钻，他们常常不带一钱，还是喝得呼天抢地。
平凡百姓爱酒，庙堂之上的贵族当然也爱酒。平凡百姓蹭免费的酒水，贵族为饮酒挥霍无度。
君不见，贺知章用金龟换酒；谏官阳城把俸禄尽数付给酒家；苏晋特意设立“酒窟”，室内每一块砖铺一瓯酒，他虽然常常醉着，但是对家中五万块石砖，却是如数家珍。
饮酒最凶的那位，非李太白莫属。
醉酒之后，李白爱摆弄牵制刀具，所谓“酒后竞风采，三杯弄宝刀。”
李白喝起酒来，连天王老子都不认。唐明皇在沉喷鼻香殿赏花，特意召他写诗助兴，李太白喝得酩酊大醉，杨贵妃口含净水，将他喷醒。
醒酒后的李白，文思如泉涌，下笔即成诗：
一枝红艳露凝喷鼻香，云雨巫山枉断肠。
借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。
杨贵妃只以为诗写的美，却读不懂李白的讽刺之意。墨客将赵飞燕和巫山神女，比之于杨贵妃。赵飞燕何许人也？以美色误国的妖姬；而巫山神女，在李白笔下，也不是那么端庄持重。他曾作诗训斥：
神女去已久。襄王安在哉。
荒淫竟沦替。樵牧徒悲哀。
醉酒的李白，用诗歌讽刺天子和贵妃，唐明皇虽然明白其意，却又无可奈何。
就像前文所说，谁愿和醉酒之人论是非呢？
为了期待天子的召见，平凡人等，自然会高接远迎。李太白对美酒的兴趣，显然超过对天子的热心。
他饮酒忘我的程度，也令今人啧啧称叹。李白本来是个富二代，但他挥霍的速率实在是太快，很快就成为穷光蛋。
“解我紫绮裘，且换金陵酒”，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”，他的宝马和锦衣，随着翕动的嘴唇，咕咚咕咚流进了胸腹之内。
李白喝的酒，想必都是名酒佳酿，毕竟都是用最贵重的宝贝换来了。“斗酒十千恣欢虐”，于李白而言，不过是洒洒水罢了。他喝的哪里是酒，切实其实便是金光闪闪的黄金，“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。
比较而言，杜甫就没有那样财大气粗了。连最平常的酒水，也只有在和朋友相聚时，才敢痛饮几杯。杜甫曾在《赠毕曜》中写道：“速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。”
杜甫喝的酒，最多值三百钱；李太白饮的佳酿，却常常是千金起步。
李白喝的酒，竟然比杜甫的贵上33倍。
有的人或许以为，李白写诗难免有浮夸言辞。但杜甫饮酒的时期，唐朝已然走向衰落，仓库内粮食不再丰裕，粮食短缺，酒价自然会高。
而李白生活在盛唐期间，所谓“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，他纵酒为乐的时期，恰逢酒价最便宜的时候。纵然如此，李白饮酒时，依旧是挥霍无度。
两者一抵消，李白说的便不算是大话了。
关于杜甫饮酒，实在还有一则轶事。宋朝天子真宗，某天突发奇想，问臣子唐朝酒价何如。底下群臣默默无语，唯有丁渭站了出来，他信誓旦旦地说道：“唐时酒每升三十钱”。
丁渭所依据的，也正是杜甫的那句“恰有三百青铜钱”。
诗歌与美酒，是辅车相依的关系。据干系学者统计，留存后世的五万多首唐诗中，“酒”字涌现过5449次，与酒水间接干系的诗句，更是不胜列举。
绝不夸年夜地说，美酒是唐诗最高效的催化剂。有才情之人，可以喝美酒，洒笔墨，写诗赋；而我等芸芸众生呢。
还是先端起羽觞吧，统统都在酒里。
-作者-
老谈，always talk，总是夸夸其谈之人，除此外，别无长处。
