在宋朝，喝茶插花品蜜饯，更是雅生活的主要表示。在热播剧《清平乐》中，梁家奶奶端上了一道热气腾腾的蜜饯李子雪花糕，接着又端来糖渍梅子馅的千层酥。这些都是宋朝的餐前小吃的代表。
蜜饯李子雪花糕
在北宋以及南宋期间，某些偏僻区域，人们习气一日两餐。早上吃一顿，晚上吃一顿，中午没有午餐。但是，没有午餐并不代表中午什么都不吃。有条件的家庭，在早餐到晚餐之间，随时可以用点心来补充肠胃。宋朝的餐前小吃可以说包罗万象。如果贫寒或节俭之家，则可能用“白汤泡冷饭”当点心（宋话本《宋四公大闹禁魂张》）；如果富贵之家，则可能用“下饭七件、菜蔬五件、茶果十盒、小碟五件”当点心（《宋会要辑稿》方域四之七）。而某些超级大胃王，例如武松那样的，为了顶饿，就只好嘱咐孙二娘“蒸二三十个馒头来做点心”了。
在宋朝，基于蔗糖工艺的推广，让点心得到空前的发展。餐前小吃开始从匮乏走向丰硕。在宋朝，专门为蜜煎设立了「蜜煎局」，紧张事情便是为官府以及贵族研发各种蜜煎干果小零食。这些花花绿绿的餐前小吃，不仅小巧精细，而且味道宜人。包括樱桃煎、顶皮酥、琉球糖、玫瑰酥饼、蜜浮酥柰花、碧玉糕、琼叶糕，七宝擂茶、琥珀白果、西京雪梨，蜜糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、乳糕、重阳糕、水晶皂儿、冰雪冷元子、紫苏膏，冰酪，荔枝膏等等。
宋朝餐前小吃1
宋朝餐前小吃2
宋朝餐前小吃3
在苏东坡的《老饕赋》中，“烂樱珠之煎蜜”所描述的便是樱桃煎，在《东京梦华录》《山家清供》以及《事林广记》中都对樱桃煎有过记述。所谓樱桃煎，实在和煎没有一点关系，相称于一种用樱桃果肉做成的蜜饯。不过宋朝称“蜜饯”为“蜜煎“罢了。其做法如下：“不过煮以梅水,去核,捣印为饼,而加以白糖耳。可见，这道美食的材料紧张包括：少许话梅，适量樱桃，模具以及少许白糖。樱桃洗净后，锅内加水并加入少许话梅和樱桃同煮，冷却后取出樱桃，将其去核，捣烂后，滤掉过多的汁液，放入模具制成饼状，末了撒上白糖，一道酸甜适口的樱桃煎就做成了。
樱桃煎制作1
樱桃煎
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