《辣椒吟》
作者/瑜论天下
低小秧株育情怀，
人生五味辣登台。
娇媚曾作花卉赏，
一朝入口遂难拆。
三季花开果不断，
形似笔头任君摘。
初始青绿辛味重，
既久未老红甘来。
最爱西南湘蜀地，
厨堂无辣百餐哀。
调动味蕾情如火，
宁作飞蛾暂开怀。
提及辣椒，现在跟我们的生活已经密不可分了，尤其是火锅和川菜更是离不开辣椒。但辣椒的原产地却是墨西哥至哥伦比亚的南美洲地区，传入我国的韶光并不长，大约是明朝后期的万历年间，登上餐桌的韶光还更晚些，大约在清乾隆年间。
公认的证据是公元1591年明代学者高濂写的《遵生八笺》：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可不雅观。”这里所说的“番椒”便是指辣椒，是中国目前已知最早的辣椒记录。而且从描述中可以看出，辣椒传入中国的时候还是作为不雅观赏植物。
也有人认为这样单一的证据略显不敷，实在中国早就有原生的本土辣椒植物品种存在。这也彷佛是可信的，但在“番椒”传入后，辣椒才得以大规模栽种和搬上餐桌也是不争的事实。
提及辣椒最早食用的历史，还是一个令人酸楚的开端，由于当时盐由官家垄断，短缺而昂贵，以是最先在贵州地区兴起以辣椒替代盐巴下饭，使之成为无菜无盐的穷苦人家“下饭神器”。而我们现在食用辣椒是为了追求美味，或者吃腻了大鱼大肉食欲低落不得不用辣椒来刺激味蕾。古今比较，可见差距之大。
辣椒虽然富于营养，维生素C含量居蔬菜之首、维生素B胡萝卜素以及钙铁等矿物质也十分丰富，又有促进食欲、改进消化、抗菌杀虫、促进血液循环等多种药用功效，但食用过多也会危害人体康健，特殊是过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，诱发胃肠疾病，匆匆使痔疮出血。
特殊是当前过于追求味觉刺激的年轻人，该当有所节制，无辣不欢不仅用饭时对辣椒产生依赖，离开辣椒就会导致厌食没胃口，同时过分追求辣度，老年时胃肠疾病会令人悔不当初。
辣椒给我们的启迪在于：凡事恰到好处，不可超过必要限度，过犹不及。如火的激情过后，大概会给人不能承受的侵害。
