五月的菜园，最亮眼的，当属黄瓜了。清代朱晓琴《五月八日游中桥唐园 》诗云：“果熟榴红曙色晴，阴阴夏木午风清。柳无白絮三春过，藤有黄瓜五月生。”
黄瓜是房前屋后、田间地头最平凡的物种，既能当蔬菜下饭，又能当水果解馋。清爽适口，老少咸宜。它生命力兴旺，不拘什么条件，随便一块空地，撒了种，蔓了秧，爬了架，吐了须，开了花，结了果。一点阳光，几滴雨水，水灵灵、带着毛刺儿的黄瓜就娉娉袅袅地挂满了架。
刚种黄瓜时，一贯很好奇，黄瓜颜色翠绿，为什么不叫“绿瓜”，而叫“黄瓜”呢？直到去年有段韶光由于事情繁忙，没来得及把成熟的黄瓜及时采摘下来，让它幸运地在架上终老时，才创造原来他生命的终点竟然是金黄残酷的。
然而，如果说这便是“黄瓜”名称的来历，有点牵强。倒是一段有趣的黄瓜名字来历的故事流传较广。原来黄瓜并非我国原生物种，它原名“胡瓜”，是西汉张骞出使西域时将此带回中原，广泛栽种于大江南北。胡瓜更名为黄瓜，始于十六国期间的后赵，后赵王朝的建立者石勒，他是入塞的羯族人，由于自己是胡人，对自己国家的人称呼羯族人为胡人很恼火。石勒制订了一条法令：无论说话写文章，一律严禁涌现“胡”字，违者问斩。有一次，石勒召见地方官员，御赐午膳时，石勒指着宴席上一盘碧绿的胡瓜，问一个叫樊坦的官员：“卿知此物何名？”樊坦灵机一动，便从容回答：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，比较高兴。自此，胡瓜就被称作黄瓜，在民间流传开来。
黄瓜别称除了胡瓜，还叫刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。古往今来，文人墨客也对黄瓜格外垂青、不惜笔墨，为我们留下了许多吟咏黄瓜的美文佳句。
具有村落庄风情的黄瓜：乾隆天子对压架缀篱的黄瓜营造的淳厚村落庄风情，讴歌有加，他在《黄瓜》一诗中写道：
菜盘佳品最燕京，仲春尝新岂定评。
压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。
种瓜
近代.陈永正
翻翻黄瓜花，薿薿叶下庇。
累累架上实，摇摇小儿臂。
雌蝶不想思，雄蜂时复至。
须早插竹扶，勿令瓜贴地。
泥掩瓜易败，蜂螫瓜苦味。
成败岂所怀，苦乐安足计。
本无经国心，读书平生嗜。
身非东陵侯，胡为使改事。
黄瓜是夏日乡间的小清新，看那黄瓜架下，黄灿灿的花儿正招蜂引蝶，碧玉般的累累果实，摇摇摆摆，像一个个小儿娇嫩的手臂。
烟火十足的黄瓜：
浣溪沙·簌簌衣巾落枣花
宋-苏轼
簌簌衣巾落枣花，村落南村落北响缲车，
牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
拍门试问野人家。
枣花初落、青枣尚小时，正是头茬黄瓜下来时，村落南村落北响起纺车缫丝的声音，穿着麻布衣裳的农夫坐在老柳树下叫卖着黄瓜，浓郁的乡土气息迎面而来。
元代王冕在《漫兴-其九》首中也描述了村落野农夫卖黄瓜的情景：
密树连云湿，荒村落入径斜。
山童分紫笋，野老卖黄瓜。
忽要千钧弩，寻求百姓家。
予生为计拙，见景重咨嗟。
清新唯美的黄瓜：
秋怀
宋-陆游
园丁傍架摘黄瓜，村落女沿篱采碧花。
城市尚余三伏热，秋光先到野人家。
陆游五十七岁时开始从事田园劳作，因而在他晚年的诗作中有不少像《秋怀》这样的反响屯子生活、描写田园风光的诗。陆游种的黄瓜是秋黄瓜，秋日来了，黄瓜长成。碧绿的千藤缠绕的瓜架上垂下一只只鲜嫩肥硕的黄瓜，菜农们便在这一片肥叶蓬蓬的绿海里采摘着劳动的果实。村落里的姑娘们也站在这妖冶的秋光下面闲适地沿着爬满花藤的竹篱撷着一朵一朵青碧色的花儿。当城市里还残留着三伏天的酷热的时候，那风凉的秋光已经先给村落民野夫们的家里送来舒适与欢快。
陆游不仅是自种自食，有时摘了新产的黄瓜、莴苣，还挑担到市场卖菜：
种菜
宋.陆游
白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。
时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。
这青翠翠的黄瓜、白中泛绿的莴笋，淡中有味，枯中有膏。墨客那爱自然、爱田园、爱生活的感情也就在字里行间渗透出来，给读者带来一束明艳而又温顺的田园秋日之光。
美味适口的黄瓜：
黄瓜性味甘凉，入脾、胃、大肠，具除热、利水、解毒之功，可疗治烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤等症，亦有减肥瘦身、美容养颜之效，可谓夏日里的季候菜、平民菜。可炒可烹，可凉调，爽爽脆脆入口；可包黄瓜鸡蛋馅饺子，开胃又消火。
食黄瓜二章，章五句 其一
元 · 刘鹗
燕山五月新尝瓜，浅黄深碧风采佳。
食之飕飕清齿牙，时来微物亦荐达，使我抚髀长咨嗟。
“食之飕飕清齿牙”把黄瓜清脆爽口的特点描述得淋漓尽致。
夏日十首 其十
清 · 田雯
村落路花开一水喷鼻香，黄瓜紫李摘堪尝。
把诗过日无来客，纵饮倾瓶有索郎。
失落箸几番惊霹雳，濯缨恰好唱沧浪。
陶然且寄田家乐，犁雨锄云底事忙。
黄瓜产于农历四五月间，顶花带刺，甜脆适口，说是蔬菜，亦可当水果，可生吃，也可炒菜；尤其是黄瓜段蘸酱，更是老少喜好。
浪漫相思的黄瓜：
《读曲歌五首其五》
郎去摘黄瓜，郎来收赤枣。
郎耕种麻地，今作西舍道。
这是思念夫君的追忆诗，郎君采摘黄瓜、收打红枣的情景历历在目，而今夫君耕种过的桑麻地由于短缺劳力打理，已成为屋子西边的小道了。
罕有昂贵的黄瓜：
到了清代，已经涌现用小拱棚种出的反时令黄瓜。物以稀为贵，隆冬时节或早春仲春，想吃到这种鲜物，须得挥霍无度。
晚清墨客李静山写的《京都竹枝词》，可以看出当时黄瓜须要“万钱”才能“一食”。
黄瓜初见比人参，小小如簪值数金。
微物不能增寿命，万钱一食是何心。
情真意切的黄瓜：
当年65岁的乾隆迎娶了年仅17岁的惇妃，入宫不久惇妃深受乾隆宠爱，并为其生下了一个小公主，这件事让年过半百的乾隆大喜。
这也算是老来得女了，乾隆高兴的赏赐给爱妃“两根黄瓜”。
这让人不禁迷惑，两个黄瓜？这也太小气了，殊不知这黄瓜在当时可是奇异物种，这件事让后宫其他嫔妃倾慕不已。
当惇妃见到这两根黄瓜冲动不已，在她眼里这比黄金万两还宝贵，能够被赏赐这等东西，可见她在天子心中的地位有多高。
当年皇妃才能吃到的黄瓜如今已“飞入平凡百姓家”。现今随着温室或塑料大棚栽培技能的广泛利用，冬春时节也能吃到那翠绿鲜灵的黄瓜了。
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