〔宋〕 · 杨万里
土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。
戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。
蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。
响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。
伞不如笠钉胜笠，喷鼻香留齿牙麝莫及。
菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。
作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。
［译文］
一场雨后，山中的溪流更加湍急，伴随着雨水冲刷下来的还有桂树和松树上的汁液。泥土与松林都接管了雨水，滋养出一片片蕈菌。溜达其间，帽檐低垂，在落叶堆中惊喜地创造了这些小精灵，拨开枯叶后竟然藏着成百朵蕈菌。它们表面光滑如蜡，泛着微微的黄色光泽，菌柄娇嫩易折。其风味与鹅肝媲美，质地犹如蒪菜般嫩滑，绝无丝毫苦涩。比较之下，雨伞不敌笠帽，而笠帽的风头又被蕈菌抢尽。蕈菌那令人陶醉的喷鼻香气，乃至超越了麝喷鼻香。即便是菘羔、楮鸡这样的佳肴，在蕈菌面前也得退居其次，品尝蕈菌就像是享受着宝玉和灵芝般的滋味。以蕈菌烹制羹汤，每天都不能省略；将之晾干保存，则能长期品味这份山野之珍。
［理解感悟］
杨万里的《蕈子》一诗，生动细腻地描述了雨后山林间蕈子（蘑菇）的成长、采摘及其美味，充满了对自然之美的赞颂和对生活情趣的热爱。
开篇“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。”便营造了一个雨后空山、溪水湍急的清新画面，雨水不仅滋润津润了大地，还带来了桂子与松花的喷鼻香气，预示着大自然的恩赐即将显现。随后，“土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。”描述了肥沃的土壤和温暖的景象匆匆使蕈子迅速成长，一朵朵蘑菇如团花般密集而生，展现了生命的奇迹和自然的繁荣。
“戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。”两句，墨客以生动的笔触描述了采摘蕈子的场景，仿佛能看到他拨开落叶，惊喜地创造浩瀚蘑菇的情景。接着，“蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。”则细腻地刻画了蕈子的外不雅观与质感，其表面如蜡般光滑，色彩黄中带紫，光泽诱人；茎部则娇脆易折，需轻轻拾起，展现了蕈子的宝贵与可爱。
“响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。”这两句直接赞颂了蕈子的美味，其口感清脆如鹅掌，味道甘甜如蜜，且滑而不腻，无丝毫涩味。这种对美食的细腻描述，让人不禁垂涎欲滴。“伞不如笠钉胜笠，喷鼻香留齿牙麝莫及。”则以比喻的手腕进一步强调了蕈子的独特之处，其形状虽不似伞或笠，但有其独特的魅力；其喷鼻香气更是浓郁持久，连宝贵的麝喷鼻香也难以比拟。
“菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。”此句通过与其他美食的比拟，突出了蕈子的宝贵与美味。即便是那些被视为珍馐的美味佳肴，在蕈子面前也要远而避之。而“餐玉茹芝当却粒”则表达了墨客对蕈子的高度评价，认为它堪比仙家的玉食灵芝，足以让人忘怀凡尘俗食。
末了两句“作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。”总结了蕈子在日常生活中的主要性。无论是作为羹汤的主料，还是制成腊肉储存起来，蕈子都是不可或缺的美味佳肴。这不仅表示了墨客对蕈子的喜好之情，也表达了他对大略、自然、康健生活的神往和追求。
整首诗通过对蕈子的生动描述和赞颂，展现了墨客对大自然的热爱和对生活的热爱。它让我们在品味美食的同时，也能感想熏染到大自然的恩赐和生命的奇迹。
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